タダフサの包丁とまな板

庖丁工房タダフサ

ニトリの包丁が切れなくなって、長く使えるものに買い換えたいな…と思っていた時にお店で見かけたのがタダフサさんのものでした。

見た目がとにかく好みですぐに検索して中川政七商店に買いに行きました。

包丁とまな板

ペティ包丁

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私は一人暮らしのため一玉のキャベツを切ったり、一本の大根を切ったりということがほぼありません。

それもあって小さいサイズの方がなにかと使いやすくておすすめです。

研石

包丁を研ぐための研ぎ石。

何もわからなかったのでとりあえず基本のセット(研石+研石台)を購入しました。

習うより慣れろで練習中です。

まな板(中)

まな板は実際に見て、大きすぎず小さすぎずの中にしました。

お肉や香りの強いものは100円ショップで購入したミニサイズのプラスチックまな板で切っています。

包丁の研ぎ方

包丁を購入してから自分で研ぐようにしているのですが、まだまだコツが掴めません。

でも、研いでいる間はなんだか楽しくて合っていてもいなくても切れるようになればいいかなという気持ちになってきます。

包丁をだめにしないよう、近いうちにどこか教わりにいきたいです。